ΑΛΜΥΡΑ

Σουτζουκάκια Σμυρνεικα με πουρε!!!!!

Σουτζουκάκια Σμυρνεικα με πουρε!!!!!

Υλικα:

Loading...

Μισό κιλό βοδινό κιμά
Μια κούπα μπαγιάτικο ψωμάκι τρυμενο με τα χέρια
Μισή κούπα κρασάκι αρετσινωτο άσπρο η κόκκινο
3 σκελίδες σκόρδο
Ένα μέτριο κρεμμύδι τρυμενο
Μισό κουταλάκι του γλυκού κύμινο
Ότι πιάσουν τα δάχτυλα μας κανέλα
Λίγο πιπερακι
Αλατακι κατά βουληση

Εκτελεση:

Μουσκευουμε το ψωμάκι στο κρασί για λίγη ώρα στιβουμαι και βάζουμε σε μια λεκανιτσα στην οποία προσθέτουμε τον κιμά το σκόρδο κομμένο σε πολύ μικρά κομματάκια το κρεμμυδάκι μας την κανέλα το κυμινο το αλάτι και το πιπερι!!Ζυμώνουμε δυνατα να αφρατεψει το μείγμα μας .Αφήνομαι στην άκρη σκεπαζοντας το και ετοιμάζομαι τη σάλτσα μας!!!
Σάλτσα υ λικα
5 ντοματες αποφλειωμενες μετριες οι 4 τρυμμένες στον τρυφτη η μια κομμένη σε κυβακια
1 κουταλιά της σούπας ελαιολαδο
Ένα κρεμμύδι τρυμενο
,μια κούπα κρασί
Μια κουταλιά της σούπας πελτε
Μισή κούπα ελαιολαδο
Μια πρέζα κανέλα
Μια πρέζα γαρίφαλο
Αλάτι πιπέρι και μισή κουταλιά ζάχαρη

Εκτέλεση
Βάζουμε το λάδι με το κρεμμύδι σε κατσαρόλα να γυαλίζουν .Σβήνουμε με το κρασί και προσθέτουμε όλα μας τα υλικά. Αφήνουμε να σιγοβρασουν και συμπληρωνουμε νερακι οποτε χρειαστει.Λιγο πριν η σάλτσα είναι δεμένη σβηνουμε.
Επλασα τα σουτζουκάκια μου αλλά δεν τα τηγανισα.Τα έψησα στο φουρνο.Επλασα τα σουτζουκάκια και τα έβαλα σε ταψί .Έβαλα λίγο νερακι στο ταψί μη μου κολλήσουν και τα έψησα στο γκριλ για 15 λεπτά περίπου με ένα γυρισμα.Μολις ροδίσουν τα βάζω στην κατσαρόλα με τη σάλτσα και τα αφήνω να σιγοβράσουν μεχρι να δέσει η σάλτσα μου!!!!
Π ουρες
Μισό κιλό πατάτες καθαρισμένες κομμένες στα τεσσερα.Βραζουμε σε ανάλογο νερακι μέχρι να αρχίσουν να μαδανε.Τις μεταφέρουμε σε λεκανιτσα προσθέτουμε αλάτι μια πρέζα μοσχοκάρυδο ένα φλιτζανακι του καφέ γάλα συμπυκνωμένο 3 κουταλιές λάδι καλαμποκιου και με το εργαλείο του πουρε τις ζουπαμε προσθετοντας σταδιακά νερακι από αυτό που τις βρασαμε .Σερβιρουμε εδώ μετά από παράκληση με τον πουρε μας σε μπαλάκια και τα σουτζουκάκια να λουζονται με την σαλτσουλα τους!!!!Χρυσα Τσιλιμιγκακη

loading...

ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΑΡΘΡΑ

Συνταγές μαγειρικής απο το igastronomie. Αγαπάμε το καλό φαγητό, τη μαγειρική της μαμάς, τα γλυκά της γιαγιάς και μοιραζόμαστε τις πιο σούπερ συνταγές μας!

igastronomie.gr... Copyright © 2017 All the rights are reserved

To Top
error: Δεν επιτρέπεται το copy-paste

Στηρίξτε μας με ενα LIKE